微波加熱干燥設備特點

　　微波加熱干燥設備使用時在微波的工業烤箱作用下，物料中的有害菌、蟲害等微生物受到無極性熱運動和極性轉動兩方面的作用而改變其排列組合狀態及運動規律，干擾或破壞其正常的新陳代謝、遺傳和增殖，抑制或致死菌體及害蟲的生長，達到殺蟲、滅菌、保鮮的效果。

　　微波加熱的特點：

　　(1)加熱速度快因為微波可以透入食品物料內部，干燥速度快，煩躁時間短，僅需傳統加熱方法的1/10—1/100(幾分之一或幾十分之一)的時間；因而提高了生產率，加速了資金周轉。

　　(2)低溫滅菌，保持營養微波加熱滅菌是通過熱效應和非熱效應(生物效應)共同作用滅菌，因而與常規熱力滅菌比較，具有低溫、短時滅菌的特點。

　　(3)加熱均勻微波加熱時，物體各部位不論形狀如何，通常都能均勻滲透微波產生熱量。因此均勻性大大改善。可避免外焦內生、外干內濕現像；提高了產品質量，有利於食品物料品質乾燥機的形成。

　　(4)加熱干燥設備具有自動平衡能力微波對不同性質的物料有不同的作用，也有利於干物質發生過熱現像，這對減少營養和風味破壞極為有利。選擇性加熱的特點有：自動平衡吸收微波，避免物料加熱干燥時發生焦化。

　　(5)節能高效微波對不同物質有不同的作用，而且節能、省電，一般可節省30%—50烘箱%。

　　(6)易於控制，實現自動化生產微波加熱干燥設備只要操作控制控制旋紐即可瞬間達到升降開停的的目的。